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Le terroir
Monteton se trouve à la limite entre le pays de Duras et les coteaux Nord du Lot-et-Garonne, un territoire de transition, entre vallées et hauteurs, où les sols ne ressemblent à rien d’autre.
Les terreforts
Ici, ce sont des terreforts – un nom gascon, ancré dans le terroir – : ces terres argilo-calcaires, profondes et riches en argiles. Des sols lourds à travailler, qui exigent de la puissance et de la patience, mais ils donnent beaucoup à qui sait les travailler. L’argile retient l’eau en profondeur et le calcium sature naturellement la terre, les racines s’enfoncent, puisent, et le fruit s’en ressent. Le prunier d’Ente le sait depuis des siècles.
Le climat
Le climat fait le reste. Océanique, tempéré par l’influence atlantique, avec une moyenne annuelle de 12°5 : des étés chauds pour la maturation, des nuits fraîches qui préservent l’acidité, une arrière-saison douce qui permet aux variétés tardives comme la Goldrush d’aller au bout de leur potentiel. Un climat régulier, sans excès. Et du temps.
